第5条（衛生管理責任者に関する届出事項）

法第七条第六項の厚生労働省令で定める事項は、次のとおりとする。 一 届出者の氏名又は名称及び住所並びに法人にあつては、その代表者の氏名 二 と畜場の名称及び所在地 三 衛生管理責任者の氏名、住所及び生年月日 四 衛生管理責任者が法第七条第五項各号のいずれかに該当する旨 五 衛生管理責任者を置いた年月日又は変更した年月日 ２ 前項の届出には、衛生管理責任者が法第七条第五項各号のいずれかに該当することを証する書面を添えなければならない。